Airfryer kopen: inhoud, vermogen en wat hij niet kan

Wat een airfryer technisch is

In de mand zit een verwarmingselement en een ventilator. De ventilator blaast hete lucht met hoge snelheid langs het eten, waardoor het oppervlak snel vocht verliest en bruin wordt. Dat is exact hetzelfde principe als een heteluchtoven, met twee verschillen: de mand is klein, dus de lucht circuleert feller, en de afstand tot het element is kort, dus het korstje ontstaat sneller.

Wat hij niet doet: frituren. Bij echte frituur wordt het eten omringd door olie van 175 tot 180 °C, waardat een gesloten korst vormt en het baksel nauwelijks uitdroogt. Een airfryer werkt met hete lucht en een laagje olie, dus de korst is droger en het product verliest meer vocht. Voor friet, kipnuggets en groente werkt dat goed; voor een dun beslag of een croissant wordt het mager.

Waar je op let

• Inhoud in liters. 2 tot 3 liter is voor één persoon, 4 tot 6 liter voor twee tot vier personen, 7 liter en meer is voor een gezin of voor wie in porties vooruit kookt. Let op: de bruikbare inhoud is kleiner dan de opgegeven inhoud, en een mand die te vol zit bakt ongelijk.
• Vermogen. 1.400 tot 2.000 watt is normaal. Hoger vermogen betekent sneller opwarmen, niet automatisch beter bakken.
• Vorm van de mand. Een vierkante of rechthoekige mand past beter bij de vorm van voedsel dan een ronde; bij een ronde mand leg je kipfilets onhandig neer.
• Coating. Antiaanbaklaag is prettig maar slijt. Vraag of de mand los in de vaatwasser kan; zo niet, dan is schoonmaken elke dag handwerk.
• Bediening. Een draaiknop met timer is genoeg voor de meeste gerechten. Programma's met namen zijn marketing: temperatuur en tijd zelf instellen werkt net zo goed.

Wat het kost

De nadelen die je op de doos niet leest

• Hij is luid: de ventilator hoor je in de hele keuken, vergelijkbaar met een afzuigkap op de hoogste stand.
• De buitenkant wordt heet. Zet hem niet tegen een kastwand of onder een bovenkast zonder ruimte.
• Bij goedkope modellen ruikt de eerste paar keer plastic, en de coating kan na een jaar gaan bladderen als je met metalen tangen in de mand werkt.
• Grote stukken vlees worden aan de buitenkant droog voordat de kern gaar is, doordat de lucht zo hard circuleert.

Voor wie wel en niet

Heb je een klein huishouden en eet je vaak groente, kip of vis uit de oven, dan vervangt een airfryer de grote oven voor de dagelijkse maaltijd en warmt hij drie keer zo snel op. Heb je een gezin en kook je grote porties, dan is een oven met hetelucht efficiënter dan drie manden achter elkaar. En wil je echt frituren met knapperig beslag, dan is een friteuse de enige juiste aankoop.

Bijgewerkt: november 2026. Klopt er iets niet, of is een product uit assortiment? Laat het weten.